昨天开餐馆的朋友送来一些菜和几块豆腐,这种豆腐不能久放,但是前天我才做过麻婆豆腐,总不能又做一次吧,于是做了这个难得做一次的豆腐丸.很少做是因为要炸,我嫌麻烦,但是其实味道一流,是我最爱吃的一道菜,我每次做很多,剩下的冷吃热吃都那么香.

材料:

1.豆腐

2.胡萝卜,搽丝

3.冬菇,泡发后切小粒

4.青豆

5.马蹄,切小粒

做法:

1.将所有材料全部放在一个容器里,加入适量的盐,鸡精,和白胡椒粉, 用手把豆腐抓碎,和其他材料混合均匀.

2.用手搓成丸子.

3.油锅开大火,烧至10成热,下丸子,炸3分钟左右,至丸子表面金黄色.捞出放在纸上吸干油,待凉就能吃了.

豆腐丸子味道鲜美,有浓郁的香菇香味,平时不爱吃香菇的我对它却爱不释手,我觉得这是豆腐和香菇的绝妙搭配.另外,我平时还放白萝卜丝的,这次因为家里没有才没放.

看看照片,第一张是炸之前的,第二张是炸好后的照片.这么简单的做法,你也试一下?