朋友从纽约唐人街给我们买了一箱日本营养豆腐,其实我是让他给买韩国老豆腐.日本豆腐太嫩,没办法,只能想着法子琢磨怎么赶快用完.
今天尝试了这种吃法,味道非常不错,老公都吃完了.
材料:
豆腐一盒(我用的很嫩,你可以用稍微老一点的,但是不要用太老的豆腐,吃起来口感不好)
猪肉碎(可以用鸡肉碎,或者火鸡肉碎都可以)
鸡蛋清
青豆
葱.姜末
做法:
1.将葱姜末,一枚鸡蛋清,和少量盐加入猪肉碎内,搅拌均匀.
2.将豆腐碾成泥,加入搅拌好的猪肉碎内,并加入适量的淀粉(因为我用的豆腐太嫩,我放的比较多,建议如果你用的比较老的豆腐可以少放一点)
3.锅内放入高汤,烧开,把上面做好的豆腐和肉泥做成丸子放入.
4.把丸子烧开,放入青豆,再次滚开.
清甜的珍珠翠豆腐汤就做好了.很好吃哦,又健康!
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